מרק פלפלים צבעוני

8 מנות

מרק חופשי

מה צריך? 4 פלפלים צהובים חתוכים גס 2 גזרים גדולים חתוכים גס 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות צרור עלי פטרוזיליה מלח, פלפל שחור מעט כורכום צ'ילי גרוס חריף לפי הטעם תרסיס שמן

איך מכינים? בסיר גדול מאדים את הבצל עד ששקוף עם תרסיס שמן. מוסיפים את יתר הירקות. מאדים מעט ביחד ומוסיפים מים למילוי הסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מתבלים ומבשלים כ-25 דקות עד שהירקות רכים. טוחנים את המרק למרק קרמי בעזרת מעבד מזון ידני (בלנדר מוט), מביאים לרתיחה שוב, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.