מרק עגבניות חינמי

12 מנות 

מה צריך? 

6-8 עגבניות בינוניות קלופות

2 גזרים  חתוכים גס

2 קישואים חתוכים גס

1 בצל

פפריקה מתוקה

פפריקה חריפה / כמה טיפות טבסקו לפי הטעם

פלפל שחור

מלח

תערובת עשבי תיבול- פטרוזיליה/ בזיליקום/ כוסברה (אפשר בצרור ולהוציא בסוף הבישול) אפשר ככוס מהתערובת קצוצה

4 כפות קוואקר להסמכה (לגרסה ללא גלוטן אפשר להחליף בקורנפלור או קוואקר ללא גלוטן) 

איך מכינים? 

בסיר גדול מניחים את כל הירקות  ועשבי התיבול ומכסים במים. מבשלים עד שהירקות רכים.  מידי פעם מוסיפים מים במידת הצורך. כשהירקות רכים טוחנים את המרק טוב עד לקבלת  מרק טחון אחיד וסמיך.  מתבלים את המרק  בכל התבלינים, מוסיפים מים במידת הצורך למילוי הסיר מחדש ומביאים לרתיחה שוב. מוסיפים את הקוואקר ומבשלים כ- 10 דקות נוספות להסמכה.

מרק חינמי