חזה עוף בחרדל ושעועית

4 מנות

מה צריך? 

4 חזות עוף שלמים במרינדה:

2 כפות חרדל, כף סילאן, מלח, פלפל, שום כתוש, עלי טימין

2 בצלים סגולים/ רגילים חתוכים לרצועות 

שקית שעועית ירוקה מופשרת 

מלח, פלפל שחור, שום כתוש 

כף סילאן לרוטב 

כף קורנלפור להסמכה  

איך מכינים? 

מכינים מרינדה לעוף ומכניסים אליה את חזות העוף השלמים להשריה של כשעה. 

מאדים בצל חתוך לרצועות בסיר,  כשמוכן מוסיפים שעועית ירוקה, מוסיפים 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומתבלים. מבשלים כ- 10 דקות. מחזירים את חזות העוף השלמים לתוך הרוטב. מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה עד שהועף מוכן והרוטב מעט הצטמצם. מידי פעם פותחים ומרטיבים את העוף בנוזלים. מערבבים כף קורנפלור במעט מים קרים ומוסיפים לסיר להסמכה. מערבבים ומביאים שוב לרתיחה. 

כל חזה עוף: 2 מנות חלבון